„Kochen ist die schönste Sache der Welt“

Der beeindruckende Lebenslauf des Allgäuers lässt tief blicken. „Niemals still stehen! Niemals nur in eine Richtung!“ Für Ihn ist Kochen nicht nur ein Beruf sondern eine Berufung.

Mit einer geballten Ladung an Kreativität, viel Humor, Wissen und dem Sinn für das leidenschaftliche und einzigarte Geschmackserlebnis, zieht der sympathische Kochkünstler seine Gäste in den Bann.

Stets auf der Suche nach neuen Herausforderungen setzte Durach als Geschäftsführer und Küchenchef – nach 15 Jahren Vinum – neue Weichen und realisierte mit seinem Team den erfolgreichen Neustart der zu verloren scheinenden oberschwäbischen Hotellegende Kleber Post in Bad Saulgau. Zusammen mit seiner Frau Christine leitete er über sieben Jahre lang sehr erfolgreich das Haus sowie sein darin integriertes Restaurant Vinum. Durch seinen unermüdlichen Einsatz erhielt Durach zahlreiche Auszeichnungen wie zum Beispiel den Bib Gourmand, 2,5 Feinschmeckerpunkte sowie die Aufnahme in die Vereinigung der Chaîne des Rôtisseurs.